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餐饮创业最难察觉的6大误区
2019-11-07

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  餐饮一直都是一个很热门的项目,无论是逆流而上的新手创业者,还是退而结网的从岗位上辞职下来进行创业的人们,很多时候在选择创业的时候都会选择进行餐饮创业。但是餐饮创业也是很难的,绝味鸭脖官网今天就和大家来说说关于餐饮创业哪些很容易遇见却不容易被察觉的误区。
 
  1、餐饮创业门槛低意味着简单吗?
 
  餐饮创业非常不简单,全国那么多餐饮店,但为什么最后做出品牌的那么少,这就是证明。餐饮创业要过三关:心理关,技术关,市场关。每一关都对从业者提出更高的要求,当然很多同志都会闯关失败。
 
  2、即使创业失败也无伤大雅?
 
  和其他领域创业一样,餐饮业会失败,但我们拒绝主观放弃的失败。创业失败不可怕,怕的是失去信心,甚至对自身能力的怀疑,这是最坏的结果。绝味鸭脖官网小编见过很多餐饮创业失败的朋友,失败一次之后,就再也不敢碰这个行业了,这是创业者要极力避免的。
 
  3、味道好就一定能成功?
 
  味道是做餐饮的核心,但不是全部。市场上有不少店,味道一般但生意做得好的,味道好却生意一般的。为什么?这就涉及到综合考量。开店时,一定要从全面的角度看问题。不但要看味道,还要看位置、定价、顾客需求和习惯等。只有这些都纳入考量,找到切入点,才能成功。
 
  4、销售额高必定能赚钱?
 
  餐饮创业存在很多叫好不叫座的情况。生意挺好,销量挺高,一个月下来一算,利润可能还不如路边摊。为什么会这样呢?高销售额不等于高利润。评估门市时,既要测算销售额,更要测算实现销售额所需的成本,包括且不限于房租,水电,人工。按这样的思路出发才是成功的第一步。
 
  5、原材料差点,客人吃不出来?
 
  餐饮界有这样的现象:厨师帮人做,生意非常棒,自己开店,生意反不如帮人。为什么?原因在于身份转变后,思路从追求品质变成了追求利润。利润来自开源节流,而大多数厨师因为职业习惯,对开源不擅长,但对节流特别精通。不管在什么状态下,坚持最高品质永远都是最高法则。
 
  6、钱都是进自己腰包,不记账没关系?
 
  要明明白白做生意,知道自己赚在哪里,亏在哪里,必须要每天记账。尤其是新手创业上的道路上越是要注意这个问题。同时要设计一套科学适用的表格,标注起收入和支出的具体分类,这样才能做到心中有数。
 
  希望绝味鸭脖官网今天和各位餐饮创业者说的这六个点都能够记住了,这对于成功创业有着很大的帮助。